Ingredientes para la masa clásica :
100 gr. de agua
100gr. de leche
50 gr. de aceite
1 cucharadita de sal
20 gr. de levadura fresca (1 cuadrito)
400 gr. de harina
Ingredientes :
-tomate triturado
-orégano, sal
-cebolla de figueras
-champiñones crudos
-queso rallado (mozarella, edam , chedar )
Preparación:
Hacer un volcán con la harina y calentamos un poquito el agua con el aceite , desharemos dentro la levadura y cuando esta desecha se le va incorporando a la harina , hasta obtener una masa lisa y manejable.
Dejar en un bol tapada con un paño de cocina y reservar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno en modo estático arriba y abajo a 250º , estirar la masa a la medida del molde que vayamos a utilizar , encima ponemos tomate triturado, orégano , sal y repartimos por encima la cebolla cortada a laminas muy finas , también los champiñones a trocitos muy pequeños y por ultimo el queso rallado ( he puesto una mezcla de queso mozzarella, edam y chedar), metemos al horno bien caliente unos 10 minutos aprox.
