miércoles, 21 de mayo de 2008

Bizcocho amarmolado bañado en chocolate



Por fin tengo horno !!!!!!!!!!! he estado 1 mes sin el , lo tenia averiado y por fin ya me lo han traído.
Lo primero que tenia que hacer era probar si iba bien y me he puesto a hacer un buen bizcocho para mañana llevarlo a la oficina y desayunar con todos mis compañeros de trabajo.


Ingredientes:
-150 gr. de chocolate de cobertura Valor
-200 gr. de azúcar
-150 gr. de harina
-150 gr. de mantequilla pomada
-3 huevos enteros
-1 sobre de levadura Royal



Preparación :
-Batir las yemas con el azúcar . Añadimos 100 gr. de mantequilla , la harina tamizada junto a la levadura . Incorporamos las claras a punto de nieve, mezclamos con cuidado y separamos la mezcla en dos partes .
-Fundimos al baño maría el chocolate troceado y la mantequilla restante y lo mezclamos a una de las partes.
-Engrasar y enharinar un molde , echar las mezclas de forma alternativa para que al cocer se mezclen los dos colores.
- Cocer al horno a 180º , unos 40' aprox.
- Una vez echo lo he bañado con un ganache de chocolate.



GANACHE CLASICA DE CHOCOLATE ( CANTIDAD PARA 1 PASTEL DE 6 PERSONAS)

INGREDIENTES :

-300 grs de Chocolate negro con 70 % de cacao
-200 grs de nata liquida
-30 grs de mantequilla


PREPARACIÓN:

-Llevar la nata liquida a ebullición
-Apartar del fuego y añadir el chocolate troceado
-Mezclar hasta obtener una pasta homogénea
-Por ultimo incorporar la mantequilla y remover hasta que queda una mezcla fina y brillante
-Verter por encima del pastel 
¡¡ TENGO GANAS DE PROBARLO MAÑANA !!

5 comentarios:

Shitaki dijo...

Hola Montse! He llegado aqui buscando una receta de magdalenas de chocolate y he encotrado un blog estupendo hecho con mucho cariño y ricas recetas .Este bizcocho quita el sentido.

Tambien he visto tu paella con cigalas que tiene una pintaaaa!

Y la heladora , ayyyy! es lo que me faltaba con las ganas que tengo de tener una ...Ese helado de fresa ha de estar bueno, bueno bueno..

Saludos de Amparo

Montse dijo...

Hola Amparo, gracias por visitar mi blog , nunca habia coincidido contigo.
Ahora mismo me voy a echar un vistazo al tuyo.
Hasta siempre

txumi dijo...

MAMA!!!! Ara sí que et puc enviar comentaris, ja he tornat a casa i l'ordinador és ràpid!!!jeje. Nennaaa!!!!! quina pinta qté aquest pa de pessic així tot ben fet...uuufff....no em mimis gaire quan vingui q tornaré amb 10kgs més, jaja PETONARRUUUSSSSSS timuuuuuuu

OLGUIS dijo...

madre mia esto es chocolate a la vena que envidia de la sana poder estar alli con ustedes y desayunar eso mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.
Saludos
olguis.

Carolina dijo...

Hola esta torta me dejo alucinando, esta deliciosa como se ve en la fotografía, esta es otra receta que me quiero anotar.
Besos !!