Helado de Yogurt

Ingredientes:

- 4 yogures griego sin azúcar (Danone)

-300 gr. de nata para montar

-300 gr.de nata ligera

-1 o 2 limones

-11o gr. de azúcar lustre

Preparación:

-Mezclar con la ayuda de unas varillas , las natas sin montar , el azúcar , los yogures y 6 cucharadas de zumo de limón .

Ponerlo todo en el vaso de la heladora y mantecar .

Pueden ponerse fresitas o cualquier otra fruta que guste.

Garbanzos Castellanos con "Fredolics"

Ingredientes para 4 personas:

-300 gr .garbanzos secos castellanos

-150 gr. de fredolics ( en castellano creo que se llama negritas)

- 2 dientes de ajo

-1 cebolla mediana del tipo de Figueras

Para la cocción de los garbanzos:

-dejarlos en remojo la víspera en agua templada

-agua mineral para cocerlos ( la necesaria para cubrirlos)

-1 hoja de laurel

-una cucharadita de café de comino en grano

-Ponemos en el agua hirviendo los garbanzos con el laurel y el comino y dejamos que hiervan a fuego suave hasta que están tiernos.

-A parte hacemos un sofrito en una sartén con la cebolla muy picadita los dientes de ajo y los fredolics , cuando esta bien echo se les añade a los garbanzos , que a os cuales les habremos quitado agua si fuera necesario. Entonces se les deja hacer un poquito de xup-xup y se le añade la sal al final.

Bacalao con verduritas a la Menta

Tenia unas verduras en la nevera y un buen bacalao en el congelador , que previamente había desalado .
Ha quedado un plato diferente sobre todo por el toque que le a dado la rama de menta fresca que le puse justo al final del xup-xup .

Ingredientes para 4 personas:

-6 trozos de bacalao ( desalado )de la parte del morro.
-1 pimiento verde italiano
-2 cebollas medianas de Figueras
-1/2 berenjena
-2 puerros
- 3 dientes de ajo ( sin el brote interior )
-1 calabacin pequeño
-1 lata de tomate al natural troceado
-aceite de oliva de 0,4º
-harina ( para rebozar los trozos de bacalao)
-un brote de menta fresca

Preparación:

Enharinar los trozos de bacalao y freírlos en una sartén con aceite de oliva , empezar a freír siempre por la parte contraria a la piel. Cuando tomen un poco de color dejar reservados sobre papel absorbente.
En una cazuela baja o de barro , ponemos parte del aceite de freír los lomos y añadimos todas las verduras cortadas en cuadritos , el pimiento y la cebolla a tiras finas y lo rehogamos hasta que queden bien pochadas , entonces le pondremos el tomate bien escurrido y dejamos que reduzca y se confite todo junto. Cuando esta en el punto deseado pondremos los trozos de bacalao que tenemos reservados y dejamos hacer unos 5 minutos el xup-xup , justo al apagar el fuego se le pone la rama de menta fresca y tapamos para que coja todo el aroma .

Mi jardin y el mini huertecito

Lechuga romana

Laurel

Menta

Albahaca

Fresas

Lechuga Roure

Pimientos del Padron

Alegrias

Hortensia













Margaritas

Begonia
Campanillas

Gominolas

Ingredientes:

-1 sobre de gelatina de sabor

-2 sobres de gelatina neutra

-300 gr. de azúcar

-2oo gr. de agua

-aceite de girasol ( para pintar los moldes )

-azúcar para rebozar

Preparación de forma tradicional:

-En una cazuela ponemos todos los ingredientes a fuego medio, sin dejar que hierva. Removiendo continuamente, unos 10 minutos.

-Dejamos templar.

-Cuando esta templada retiramos la telita que se forma en la superficie, con la ayuda de una cucharilla.

-Pincelamos los moldes que vamos a utilizar y vertemos la gelatina , dejamos a temperatura ambiente unas horas hasta que este consistente , entonces desmoldamos y rebozamos en azúcar.

Preparación en Thermomix:

-En el vaso de la thermomix ponemos la gelatina neutra , el agua y el azúcar, programamos 5 minutos a temperatura 80º velocidad 2.

-Añadimos el sobre de gelatina de sabor. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

-Programamos otros 5 minutos a temperatura 80º velocidad 2.

-Verter en un cazo y dejaremos templar . Cuando se haya formado la telilla, la quitamos .Vertemos en los moldes que tengamos preparados y lo dejamos como en la preparación tradicional .

Canalones Argentinos de Sil

Sil nos hizo estos canalones típicos de su tierra, la base es una crep y se rellenan con choclos (maíz cocido) espinacas o con jamón y queso , también con carne picada etc.... se les pone por encima salsa de tomate casera y queso rallado y se gratinan .

Son riquisimosssssssss

Ensalada del huerto

Estaba deliciosa , las hojas de la lechuga tenían un sabor.................

Hoy hemos tomado de entrada una simple ensalada verde , pero la diferencia esta en que las lechugas son de mi primera experiencia como hortelana. Me ha encantado y quiero seguir plantado verduritas , porque realmente el sabor no tiene nada que ver con las que se compran en la tienda.

Riquisimaaaaaaaaaaa