Buñuelos de bacalao

Ingredientes:

-600 gr. de bacalao desalado

-2 dientes de ajo y un ramita de perejil

-2oo gr. harina

-1 huevo , la clara a punto de nieve

-1 cucharada de aceite de oliva

-1oo cc de leche

-100 cc de agua

-1 cucharadita de café de levadura Royal

Preparacaión:

-En un bol poner la harina , la levadura el ajo y perejil picado, la yema del huevo ,la cucharada de aceite , la leche y el agua. Removemos bien y añadimos el bacalao desalado.

-Por ultimo incorporamos la clara a punto de nieve.

-Tiene que quedar una masa no muy espesa.

-Poner una sartén con abundante aceite y ponemos cucharadas de la masa para queden redonditos , freír a fuego medio para que se cuezan por dentro.