Garbanzos Castellanos con "Fredolics"

Ingredientes para 4 personas:

-300 gr .garbanzos secos castellanos

-150 gr. de fredolics ( en castellano creo que se llama negritas)

- 2 dientes de ajo

-1 cebolla mediana del tipo de Figueras

Para la cocción de los garbanzos:

-dejarlos en remojo la víspera en agua templada

-agua mineral para cocerlos ( la necesaria para cubrirlos)

-1 hoja de laurel

-una cucharadita de café de comino en grano

-Ponemos en el agua hirviendo los garbanzos con el laurel y el comino y dejamos que hiervan a fuego suave hasta que están tiernos.

-A parte hacemos un sofrito en una sartén con la cebolla muy picadita los dientes de ajo y los fredolics , cuando esta bien echo se les añade a los garbanzos , que a os cuales les habremos quitado agua si fuera necesario. Entonces se les deja hacer un poquito de xup-xup y se le añade la sal al final.