Peras al Vino

Ingredientes:

-1 litro de vino tinto (el que yo he puesto es casero y de un pueblo de Zamora)
-1 kg de peras maduras pero firmes (clase blanquilla)
-125 grs. de azúcar
-1 trozo de piel de limón
-1/2 rama de canela
-2 clavos de olor
-1 anís estrellado

Preparación :

-Poner en una cazuela todos los ingredientes y dejamos cocer a fuego suave pero burbujeante hasta que las peras estén blanditas ( al gusto ) .
-Sacar las peras y reservarlas . Dejamos cocer a fuego fuerte el vino hasta que reduzca a la mitad -Servir las peras en frió y rociándolas con el jarabe de vino.