domingo, 12 de septiembre de 2010

Brioche a lo Richard Bertinet

Seguí los pasos de Richard Bertinet ( aquí os pongo un vídeo para que veáis la técnica de amasado) en su libro "Crujientes" y este es el resultado del Brioche.


Riquisimo y tierno durante varios días.


Así levaba antes de hornear.

2 comentarios:

montse torrents dijo...

Ostres, t'ha quedat genial!!!

Montse dijo...

Gracies Montse.
Quan de temps.....has tornat a fer algun curs ??
Parlem

Montse