Mailänderli - Galletas de Navidad

Con un nombre totalmente suizo, dejo la receta de las galletas de navidad que desde hace 30 años tengo guardada en mi libreta

Ingredientes:
2 huevos enteros
  una pizca de sal
  500g  harina
  250g mantequilla punto de pomada
  250g azucar lustre
  ralladura (1 limon) o otro aroma que os guste

Preparación:

Trabajar la mantequilla con el azúcar , cuando esta todo bien mezclado se le añade los huevos bien batidos, la sal , la ralladura de limón y la harina tamizada, hasta formar una mezcla fina.
Dejar reposar 1 hora como mínimo en la nevera, tapada con film transparente.
Estirar con el rodillo y dejar un grosor de 3-4mm,
Hacer las galletas con los moldes de figures, pintar con huevo batido y ponerlas en la bandeja del horno que previamente se ha untado con mantequilla.
El horno tiene que estar a 200º unos 10 minutos

                                                empezamos a cortar con los cortapastas

                                                          recién salidas del horno

Dejamos que los niños y no tan niños disfruten decorándolas (no están perfectas , pero la intención es lo que cuenta)