Costillas de cerdo caramelizadas

Ingredientes:

1, 5 Kg de costilla cerdo aprox

Para el aderezo:

1 cucharada sopera rasa de sal
1 cucharada sopera de mostaza ( la que os guste)

3 cucharadas soperas de Ketchup
2 dientes de ajo finamente picados
3 cucharadas soperas miel
2 cucharadas soperas de Salsa Perrins
1 cucharada de moka de orégano y hierbas provenzales
3 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra molida generosamente

Preparación:

Empezamos limpiando bien la costilla y cortándola en tiras

La colocamos una tira al lado de otra en una bandeja y reservamos

Mientras en un bol añadimos todos los ingredientes del aderezo

Los mezclamos bien

Vertemos sobre la costilla que estaba reservada  y removemos para que todos los trozos queden impregnados

Tapamos con film y la dejaremos de 1 a 2 días en la nevera

Pasados los 2 días, sacamos trozo a trozo y lo iremos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal  y le añadiremos el aderezo por encima
Precalentamos el horno a 230º C (calor arriba y abajo, sin aire) 
Les vamos dando vueltas para que queden doradas por todos los lados 

                                            Y listo para comerlas o guardarlas