Dulce de Membrillo

Cada año hago dulce de membrillo, pero desde hace un par de años mi amiga Mª Carma me los da de su jardín .
Es muy sencillo de hacer , lo hago con el Thermomix.

Ingredientes:

-500g. de membrillos limpios y sin pepitas pero con piel .
- 500g de azúcar ( yo le puse 400g )
- 1 limón pequeño pelado y sin pepitas.

Preparación:
=Triturar todo junto durante 30 segundos a vl. 5-7-9 progresivo y ayudandose de la espátula para ir bajando lo qué queda en las paredes.
=Programar 30 minutos a vl.5 a 100 grados , yo lo deje 15 minutos mas porque me gusta que me quede el color mas oscuro.
Se vierte sobre una bandeja de aluminio albal y se deja enfriar.
Cuando ya esta bien frió se puede desmoldar y volcar sobre una bandeja.

Es riquisimo comerlo de postre , como lo veis en la foto ,tipo "montadito"con un buen queso manchego a temperatura ambiente.