Tarta de Mouse de yogurt

Ingredientes para la base:

-200 grs de galletas
-60 grs de mantequilla derretida

-triturar las galletas haciéndolas polvo y mezclamos la mantequilla derretida.

Para la crema :

-4 yogures naturales

-200 cc de nata liquida (35 %
materia grasa)
-6 cucharadas soperas de azúcar

-5 hojas de gelatina neutra
-Ralladura de un limón (finísima)

Ponemos en un cazo con agua fría , las hojas de gelatina neutra y lo dejamos en remojo unos minutos.

En otro cazo ponemos el azúcar , los yogures , ralladura de limón y la nata y lo ponemos al fuego medio, removiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea (que no hierva , solo calentar).
Entonces fuera del fuego añadimos las hojas de gelatina remojadas y escurridas y removemos para que se disuelvan.

-Vertemos en el molde , y metemos en la nevera un par de horas ó hasta que coja cuerpo.

Para la Cobertura de fresa:-1 bote de mermelada de fresa de 350 gr

-2 hojas de gelatina neutra
-En un cazo a fuego medio, vertemos la mermelada y la calentamos para que se haga mas liquida (solo calentar), si tienen frutas enteras le pasamos el minipimer.

-Ya tendremos las hojas de gelatina remojadas y se las añadiremos fuera del fuego y mezclaremos para que se diluyan bien.

-Verter por encima de la base ya fria y volvemos a meter en la nevera unas horas ó hasta el día siguiente.

Queda muy suave